Worcester Regional Food Hub abre 'permanent pop'

Worcester Plaza, también conocida como la torre de cristal, en 446 Main St. (Noah Bombard, MassLive)

Worcester Regional Food Hub abrió su nuevo Market Place, un lugar donde un elenco rotativo de chefs podrá vender su cocina.

The Market Place, ubicado en la planta baja de Worcester Plaza, también conocido como el rascacielos "torre de cristal" de la ciudad en 446 Main St., realizará una apertura suave esta semana. El director de WRFH, Shon Rainford, dijo que la organización tiene un grupo diverso de empresarios en el negocio de alimentos que participarán en el programa.

"Venden en mercados de agricultores o eventos como pop-ups en cervecerías y otros lugares", dijo Rainford. "Obviamente vivimos en un entorno estacional, por lo que lo que hemos hecho es crear una ubicación emergente permanente en el interior y estamos muy entusiasmados con las oportunidades que creará para nuestros diferentes empresarios".

El restaurante estará abierto de lunes a sábado. En este momento, el horario será de 11 am a 3 pm, pero una vez que esté completamente abierto, el mercado estará abierto de 7 am a 7 pm durante la semana y de 7 am a 3 pm los sábados.

The Market Place tendrá una amplia gama de cocinas, dijo Rainford, gracias a los diversos antecedentes de sus chefs. Recién en sus primeros días, los visitantes pueden ver la variedad: el miércoles sirvieron panes salvadoreños y arepas venezolanas; el jueves y viernes, pasarán a la cocina puertorriqueña; y el sábado planean una parrillada completa con cola de langosta frita y macarrones con langosta y queso.

"Tenemos alimentos de todo el mundo que representan al diverso grupo de personas aquí en Worcester", dijo Rainford.

WRFH pronto tendrá una página en su sitio web donde las personas pueden consultar en línea para ver qué hay disponible para comer ese día antes de su visita, agregó.

La organización anunció a principios de este año que se expandiría con una nueva sede en Union Station, que incluye espacio comercial y seis cocinas. Rainford dijo el miércoles que el proyecto de $ 4.5 millones, que se espera que abra el próximo año, todavía está en proceso, y que la nueva ubicación de la torre de vidrio está arrendada hasta fines de este año.

"Esta fue una oportunidad que se presentó y saltamos", dijo. "Estamos muy emocionados. Esperamos que funcione bien para todos y podamos continuar".

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